עוגיות טחינה מעולות

½ ק"ג קמח תופח (3.5 כוסות קמח + כף)

5 כפות קורנפלור

½ כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 ביצה

1 כוס טחינה גולמית

300 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

3 כפות מים פושרים

1 כף תמצית וניל

מערבלים את כל החומרים בקערת מיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד.

מקמחים משטח עבודה.

בוצעים חלק מהבצק ומעבירים למשטח העבודה. מקמחים את הבצק מעט ע"מ שאפשר יהיה לרדד אותו ומרדדים בעזרת מערוך לעובי של כ ½  ס"מ.

בעזרת כוס בינונית יוצרים צורות סהרונים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בחום של 170 מעלות במשך כ 20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט. לא יותר.

מוציאים את התבנית עם העוגיות החמות ומניחים על רשת לצינון.

לאחר שהעוגיות התקררו – זורים עליהן אבקת סוכר.