אורז בגזר ושמיר

1 כוס אורז
2 כוסות מים רותחים
2 גזרים בינוניים קלופים ומגוררים גס
1/2 חבילת שמיר ללא הגבעולים קצוץ דק
כפית מלח
שמן זית לטיגון

בסיר מחממים שמן זית, מוסיפים את הגזר והשמיר, מערבבים 2-3 דק'.

מוסיפים את האורז והמלח וממשיכים לערבב כ 2 דק'.

מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

מכסים במגבת ועליה מניחים את מכסה הסיר ומנמיכים ללהבה קטנה.