מתכון.נט > תבשיל בשר ברוטב פלפלים (מנות עיקריותבקר)

מצרכים:
תבשיל בשר ברוטב פלפלים

750 גר' צלעות עגל טריים חתוכים לקוביות
2 בצלים קצוצים
5 שיני שום קצוצות
1 פלפל ירוק חריף קצוץ
3 פלפלים אדומים (גמבה)
3 עלי דפנה
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
¼ כפית פפריקה חריפה / פלפל צ'ילי גרוס
מלח
פלפל שחור
2 כוסות מים רותחים


אופן ההכנה:

קולים את הפלפלים על אש גלויה (אפשר גם בתנור על מצב גריל) ומכניסים אותם מיד לאחר מכן לכלי סגור או שקית ניילון.

כשהם מתקררים, מקלפים את הפלפלים ומרסקים בעזרת בלנדר מוט.

 

בסיר רחב מטגנים את הפלפל הירוק עם הבצל הקצוץ עד להזהבה ומוסיפים את עלי הדפנה והשום, מטגנים עוד מעט ומערבבים.

מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומוסיפים את הפלפלים המרוסקים ושתי כוסות מים רותחים.

מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.

מבשלים כשעתיים בסיר כשהוא מכוסה חלקית עד שהבשר רך. יש לערבב מידי פעם.

 

* ניתן לפזר פטרוזיליה / כוסברה קצוצים


בתיאבון! בתיאבון