שניצל ממולא בכבד

6 שניצלים פרוסים דק מאוד.
10 כבדי עוף (מוכשרים בצליה)
2 בצלים קצוצים
מלח
פלפל שחור
ביצה
פרורי לחם
שמן לטיגון

מטגנים את הבצל עד הזהבה,מוסיפים את הכבדים ומטגנים קלות משני הצדדים,ממליחים ומפלפלים.

מצננים, וחותכים את הכבד לקוביות קטנות ומוסיפים את הבצל המטוגן.

פורסים את השניצל על משטח וממלאים לאורכו תלולית מהכבדים, מגלגלים את השניצל לכרוכית, במידה וזה ארוך מידי ניתן לחצותו (כגודל אגרול).

טובלים את כרוכית השניצל בביצה טרופה ופירורי לחם ומטגנים עד להזהבה.