מצרכים:
לקציצות:
½ ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות דק
כ ⅓ חבילה פטרוזיליה – קצוצה
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
½ כפית כמון
½ ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות דק
כ ⅓ חבילה פטרוזיליה – קצוצה
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
½ כפית כמון
לרוטב:
4 שיני שום כתושות
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים
½ שקית סנפרוסט אפונה
½ כפית כמון
כפית פפריקה
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים היטב את מרכיבי הבשר לעיסה אחידה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך כ- ½ שעה.
לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמקרר ויוצרים כדורים.
מטגנים במעט שמן עד להזהבה.
מטגנים במעט שמן עד להזהבה.
הכנת הרוטב:
מטגנים במעט שמן את השום עד להזהבה ומוסיפים את יתר המרכיבים.
מערבבים היטב ומוסיפים את כדורי הבשר.
מערבבים היטב ומוסיפים את כדורי הבשר.
מבשלים בסיר מכוסה כ – 40 דק'.
בתיאבון! 