צלי עוף עם פיטריות

בסיר רחב ושטוח (סוטז') יוצקים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה (צבע חום אך לא שרוף)

מניחים את כרעי העוף ומטגנים 4-5 דקות בצד אחד, לא לנסות להפוך כי הכרעיים נדבקות לתחתית הסיר.

יוצקים כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן הופכים את הכרעיים ומוסיפים את השום הפרוס, את הגזר, תפוחי האדמה ואת הפטריות .
בקערה מערבבים 2 כוסות מים רותחים עם א.מרק עוף,פלפל שחור ומלח לפי הטעם ויצקים על הירקות. מבשלים כ- 40 דקות על להבה נמוכה כשהסיר מכוסה חלקית.

מגישים בתוספת אורז לבן.