פשטידת פטריות

3 בצלים גדולים שטופים וקצוצים
1 סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות או קופסת פטריות חתוכות משומרות
3 תפוחי אדמה בינוניות חתוכות לקוביות
4/5 ביצים
1 גבינת קוטג'
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
1כף שטוחה א.מרק בצל + כף שטוחה א.מרק פטריות או א.מרק עוף
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה
מעט מלח
שמן זית לטיגון

מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה ומוסיפים את הפטריות למספר דקות ומוסיפים את תפוחי האדמה ממשיכים לטגן כ-5 דקות, מסירים מהאש ומצננים מעט.

טורפים את הביצים ומוסיפים אבקת מרק, פלפל שחור פפריקה, גבינת קוטג'.

גבינה צהובה מגוררת והמלח. מערבבים קלות ומוסיפים לתערובת הפטריות .

את התערובת יוצקים לתבנית משומנת (רצוי פיירקס) ואופים בחום בינוני כ-50 דקות או עד להזהבה.