עוגת שמנת אגוזים ומייפל

לעוגה:
2 כוסות קמח תופח
3 ביצים
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
1 שמנת חמוצה

3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
1/2 1 כפות סוכר
1/2 כף קינמון

לציפוי:
סירופ מייפל

מפרידים חלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
בקערה נפרדת שמים את החלמונים,השמן,והשמנת חמוצה, מערבבים היטב במטרפה ומוסיפים את הקמח והסוכר וניל, מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
את הקצף מוסיפים לבצק ומערבבים בתנועות קיפול.
יוצקים ל- 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות או לתבנית מלבנית בינונית.

בקערית מערבבים את האגוזים,הסוכר והקינמון ומפזרים על פני הבצק.
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-45 דקות.

יוצקים על העוגה סירופ מייפל בנדיבות כשהעוגה חמה,מצננים ויוצקים שוב מעט סירופ.