עוגת שוקולד (כושית)

100 גר' שוקולד מריר
2 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס מים
6 חלמונים
1 מרגרינה בלי מלח
1 כוס פירורי לחם
1/2 כוס קוקוס
1/2 שקית אבקת אפיה

6 חלבונים
3/4 כוס סוכר

בסיר מבשלים את השוקולד, קקאו, 3/4 כוס סוכר וחצי כוס מים.
כשהכל נמס מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי ערבוב מהיר.
ממשיכים לבשל מס' דקות ומסירים מהאש.
מוסיפים 1 מרגרינה ומצננים.

מפרישים כוס אחת לציפוי.

מערבבים את פירורי הלחם, הקוקוס ואבקת האפיה ומוסיפים לתערובת השוקולד.

מקציפים 6 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב ומוסיפים לתערובת השוקלד בתנועות קיפול.

יוצקים לתבנית עגולה 28 משומנת ואופים בחום 170 מעלות כ 50 דק'.

לאחר האפיה מצפים את העוגה בעודה חמה בקרם שהופרש לציפוי.