עוגת גבינה שמנת ופרורים

לבצק:
¹⁄₂ 2 כוסות קמח רגיל
1 חמאה רכה 200 גרם או מרגרינה ללא מלח
1 ביצה
21 כוס סוכר
1 אבקת אפיה

סירופ לעוגה:
21 כוס מים רותחים
32 כוס חלב
1כפית גדושה נס קפה
1 כפית סוכר

מלית הגבינה:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
21 כוס סוכר
21 כוס חלב
2 גבינה לבנה 5%
1 שמנת חמוצה

לשים בצק מכל החומרים ומרדדים בתבנית אפיה מלבנית בגודל בינוני.

אופים בתנור שחומם מראש בחום 170 מעלות, כ-25 דקות או כשהעוגה מזהיבה יפה.
מוציאים מהתנור,מצננים מעט ומגרדים במזלג בעדינות את פני העוגה ,הפרורים שנוצרים ישמשו לציפוי העוגה.

מכינים סירופ מהמצרכים הרשומים מערבבים ויוצקים על הבצק האפוי לאחר גירוד והוצאת הפירורים.

מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג + סוכר וחלב לקצפת יציבה ומוסיפים את הגבינות והשמנת תוך כדי ערבוב בתנועות קיפול.
יוצקים את תערובת הגבינות על הבצק.
מעל תערובת הגבינות מפזרים את הפרורים.

מכניסים את העוגה למקרר לכמה שעות לפני ההגשה.