עוגות שוקולד אישיות (מאפינס)

לעוגה:
2 כוסות קמח
3/4 חבילת מרגרינה או 1 כוס שמן
1/2 1 כוסות סוכר
קורט מלח
3 ביצים
3 כפות קקאו
3/4 כוסות חלב או מים או מיץ תפוזים
1/2 כפית סודה לשתיה
תמציות טעם (וניל, רום)
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס מים רותחים

לקרם:
2 כפות מים
2 כפות קקאו
4 כפות סוכר
1/4 מרגרינה
* אפשרות לקרם חלבי: במקום הקקאו והסוכר – 100 גרם שוקולד מריר

בקערה שמים את המרגרינה, סוכר, מלח, ביצים, קקאו(רצוי לסנן) ומערבבים היטב.

מוסיפים את החלב, הסודה לשתיה ותמציות הטעם ומערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים היטב.

מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים היטב.

* הערה: העיסה דלילה מאוד

בתבנית שקעים מניחים מנג'טים ויוצקים עד לגובה של 3/4 מהמנג'ט, אופים בחום בינוני 170 מעלות כ 35 דק'.
* למי שאין תבנית שקעים, ניתן להשתמש במקום ב 2 תבניות מאורכות (אינגליש קייק)

לקרם:
מכניסים לקלחת את המצרכים מלבד המרגרינה ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד, כשהקרם נמס – מורידים מהאש ומוסיפים את המרגרינה ומערבבים עד להמסה.

את הקרם יוצקים על העוגות כשהקרם חם והעוגות חמות.