סלט עגבניות קלויות עם בצל ופלפל חריף

2 בצלים בינוניים לא קלופים
4 עגבניות בינוניות
1 פלפל ירוק חריף
מלח לתיבול

מחממים תנור ל 200 מעלות, בינתיים מרפדים תבנית בנייר כסף (ניתן להשתמש גם בתבנית חד פעמית) שוטפים את הירקות ומייבשים ומניחים אותם שלמים בתבנית.

הופכים את הירקות מידי פעם עד לחריכתם מכל הצדדים ומוציאים כל ירק בנפרד – מתי שמוכן (הפלפל מוכן ראשון – לאחר כ-40 דקות, לאחר מכן העגבניות – לאחר כשעה ולבסוף הבצל לאחר כשעה ורבע).

משאירים בצד לצינון הירקות ולאחר מכן חותכים את העגבניות והבצל חיתוך גס ואת הפלפל מועכים בעזרת מזלג.
מעבירים הכל לקערה, מתבלים במלח וממתינים עד שהסלט מתקרר (הוא טעים יותר כשהוא קר).