סלט סלק מבושל

4 סלקים בגודל בינוני
4 שיני שום כתושות
1 כף כמון
1/4 כוס שמן
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (אפשר גם וגם)
מיץ מלימון אחד (אפשר 1/2 כפית מלח לימון, הסלט נישמר יותר זמן)
מלח לפי הטעם

מבשלים את הסלק במי מלח עד שמתרככים אך לא יותר מידי.

מצננים,קולפים וחותכים לרצועות (כמו אצבעות).

מניחים בקערה ומתבלים בשום כתוש, שמן, מיץ לימון, כמון, פלפל שחור, מלח והירק.

מערבבים בעדינות.