סלט ירקות מוחמצים ביתיים

1/2 כרוב בינוני
5-6 גזרים
פלפל מכל הצבעים

4 כפות שמן
1/2 כפית מלח לימון
פלפל שחור לפי הטעם
מלח לפי הטעם

חותכים את הכרוב והפלפלים לרצועות, את הגזר לרצועות גפרורים ושמים בקערה גדולה.

מפזרים בקערה את השמן, מלח לימון, פלפל שחור והמלח ומערבבים היטב.

מניחים בצד לחצי שעה לספיגת הטעמים, משפרים תיבול ומערבבים שוב.

ניתן לאחסן במשך שבוע בקופסה סגורה במקרר.

הערה: אפשר להוסיף 1/4 צרור שמיר קצוץ.