סלט חצילים ופלפלים קלויים

2 חצילים
3 פלפלים אדומים (גמבה)
1 פלפל ירוק חריף
4-5 שיני שום כתושות
מלח,פלפל שחור
מיץ מחצי לימון (או יותר, לפי הטעם)
5 כפות שמן זית או 2 כפות מיונז

אפשרות: להוסיף 2 עגבניות אדומות קצוצות

קולים את החצילים על אש גלויה מכל צדדיו, מסירים מהאש, מצננים ומקלפים, מניחים במסננת להגרת הנוזלים.

מקצצים דק.

קולים את הפלפלים באותו אופן ומכניסים מיד לשקית ניילון או לסיר עם מכסה. לאחר צינון קל קולפים ומקצצים דק.

מערבבים את החצילים והפלפלים ומוסיפים את השום הכתוש, מיץ לימון ושמן זית,מלח ופלפל שחור.

טועמים ומשפרים תיבול.