סירות חצילים

3 חצילים בגודל בינוני, שטופים וחצויים לאורכם כולל הגבעול.

מילוי:
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן
5 שיני שום כתוש
צרור פטרוזיליה קצוצה
עגבניה גדולה קצוצה ללא הנוזלים
3-4 כפות צנוברים
1 ביצה
מלח לפי הטעם
שמן זית (להברשת החציל)

אפשר להוסיף קורט קינמון, גרידת אגוז מוסקט.

החצילים:
מוציאים את בשר החציל ,חורצים בסכין מסביב משאירים דופן של ס"מ ומוציאים בעזרת כף את תוכן החציל.
ממליחים את בשר החצילים ואת הסירות שנוצרו ומניחים במסננת להגרת נוזלים.

המילוי:
סוחטים את בשר החציל וקוצצים,מכניסים לקערה יחד עם כל מצרכי המילוי ומעבדים היטב.
מנגבים את "סירות" החצילים מעודפי הנוזלים ומברישים בשמן רצוי שמן זית בפנים ומחוץ וממלאים תלולית מהמילוי.
בוזקים מעל הכל שמן זית ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 40 דקות.