לחם בצל ללא שמרים

מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.

מפרישים כ 2 כפות גדושות בצל מטוגן לעיטור.

מצננים את הבצל המטוגן.

לקערה מנפים את הקמח, הסוכר הבצל והמלח ויוצקים בהדרגה את הבירה.
לשים לבצק חלק ומשאירים לחצי שעה לנוח במקום חמים.

מוציאים את הבצק מהקערה ומסדרים לכיכר לחם בתבנית אינגליש קייק קטנה (30 ס"מ) מרופדת בנייר אפיה מוברש בחמאה.

חורצים בסכין חריצים אלכסוניים בבצק.
ומברישים בחלמון ומעטרים בבצל שהופרש לקישוט.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ- 30 דק'.