כופתאות לפסח (קניידלך)

לכופתאות:
2 כוסות קמח מצה
2 כוסות מים רותחים
1 בצל קצוץ ומטוגן
1 כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
3 ביצים
25 גר' מרגרינה או 4 כפות שמן
* אופציה לירק: כוסברה, פטרוזיליה, שמיר קצוצים

לבישול הכופתאות:
4-5 כוסות מים
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית אבקת מרק עוף

לשים את כל החומרים לבצק אחיד, מניחים בצד לחצי שעה.

יוצרים כדורים קטנים.

מרתיחים בסיר מים, מוסיפים את המלח ואבקת המרק.

מחליקים את הכופתאות לסיר כשהמים רותחים, מבשלים כ-15 דק' ומוציאים בכף מחוררת.

מגישים בצלחת כתוספת למרק עוף.