1 כוס כוסמת

1 בצל קצוץ

1 גזר מגורר גס (אפשר בפומפייה)

1 קישוא בינוני חתוך לקוביות גדולות

2 שיני שום קצוצות

2 כוסות מים רותחים

שמן זית לטיגון

מלח, פלפל שחור

* לפני ההכנה יש לברור ולשטוף היטב את הכוסמת ולהניח במסננת לייבוש קל.

מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים קלות, מוסיפים את הכוסמת, מערבבים ומטגנים עוד כ 2-3 דקות. מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים.

מתבלים במלח ופלפל שחור ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומערבבים.

מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.

מבשלים 20 דקות עם מכסה סגור.

* לאחר הבישול יש להמתין כ- 5 דקות לפני פתיחת הסיר.