המתכונים שלי - התחברות
המתכונים שלי - הרשמה
המתכונים שלי - שחזור סיסמה
דוא"ל:
סיסמה:
זכור אותי במחשב זה
שם:
דוא"ל:
סיסמה:
זכור אותי במחשב זה
מעוניין לקבל עדכונים מהאתר
דוא"ל:

קטגוריות מתכונים

חמין עם בורגול

מצרכים מצרכים:

לחמין

1/2 ק"ג בשר אוסובוקו טרי
1/2 ק"ג בשר קשתית (צלעות) טרי
1 כוס חומוס
1 כוס שעועית בובס (ענקית)
1 כוס שעועית מנומרת
2-3 תפוחי אדמה חצויים
1 בצל גדול קצוץ
5-6 שיני שום חצויים
1 כף פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון הבצל והבשר

 

* הערה: ניתן להשתמש בכל סוג של קטניות המועדפות עליכם.
ביצים כמספר הסועדים.

 

לבורגול

2 כוסות בורגול גס
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצים
1 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
מלח  לפי הטעם
שמן לטיגון הבצל
שקית קוקי או שקית בד.


אופן ההכנה אופן ההכנה:

החמין

להשרות את השעועית והחומוס (לאחר שטיפה) במי ברז ערב קודם.
מטגנים את הבצל עד להזהבה,מוסיפים את השום לחצי דקה.
מטגנים את הבשר מכל צדדיו  ומוסיפים אותו לסיר עם הבצל.
מוסיפים לסיר את השעועית, החומוס ותפוחי האדמה.
מעל מפזרים את התבלינים ומוסיפים מים רותחים לכיסוי העסק.
לתת רתיחה,לטעום ולשפר תיבול,להמשיך לבשל על אש קטנה.
להניח את הביצים המבושלות (קשות) מעל הכל.

 

* הערה: מומלץ להרתיח את הקטניות ולסנן על מנת להפחית גזים.
          לבשל את הביצים במים עם מלח כ-10 דקות.

 

הבורגול:

לאחר בירור ושטיפה,משרים את הבורגול במי ברז למשך חצי שעה.
שופכים את מי השריה ומוסיפים שוב מים עד כיסוי הבורגול ומבשלים
כחצי שעה.מסננים .
מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את השום לחצי דקה.
מוסיפים את הבורגול ואת התבלינים ובערך 1/2 כוס מים רותחים,
מערבבים ומכניסים לשקית קוקי/בד וסוגרים היטב.
מניחים את השקית בסיר כך שיכסה את החמין.דוקרים את השקית במזלג
במספר מקומות.
מבשלים יחד עוד כחצי שעה ולאחר מכן מכניסים לתנור לשעתיים בחום
של 150 מעלות,להנמיך את החום ל-100 מעלות למשך הלילה.
רצוי לבדוק את כמות הנוזלים לפני שהולכים לישון..

בתיאבון! בתיאבון

עוד מתכונים עם: בורגול / בצל / בשר / פלפל שחור / תפוחי אדמה