דג אפוי בתנור

חורצים 3 חריצים בגב הדגים.
לקערה מכניסים את מצרכי הרוטב ומערבבים היטב.
מורחים את תערובת הרוטב על הדגים וממלאים את החריצים ואת פנים הדגים.
בתבנית מרופדת בנייר אפיה מניחים את הדגים ומעליהם את הגמבה לקישוט ומכסים ברדיד אלומיניום.

אופים בתנור שחומם מראש בחום ל 180 מעלות למשך 20 דקות ולאחר מכן מסירים את רדיד האלומיניום ואופים למשך 10 דקות נוספות.

להניח כל דג על עלה חסה ופלחי לימון.